Maringá recebe 3ª edição do Festival do Chai com 18 cafeterias e menus exclusivos

Maringá recebe, entre os dias 4 e 20 de setembro, a terceira edição do Festival do Chai, evento que convida o público a experimentar diferentes interpretações de uma das bebidas mais tradicionais da cultura indiana. Ao todo, 18 cafeterias participam da programação, criando menus exclusivos que combinam bebidas à base de chai com acompanhamentos doces ou salgados a preço fixo de R$ 32.

Idealizado por Danielle Mangarotti, o festival nasceu com a proposta de aproximar os brasileiros do chai e, ao mesmo tempo, romper com a ideia de que chá precisa ser uma bebida simples, quente e associada apenas a momentos de doença ou a ingredientes como camomila e erva-cidreira. Na tradição indiana, o chai é preparado obrigatoriamente com chá preto e especiarias. Entre os ingredientes mais comuns estão canela, cravo, gengibre, cardamomo e anis, porém a receita varia de família para família, passando de geração em geração e incorporando diferentes memórias e preferências.

Cafeterias transformam o chai

A proposta é mostrar a versatilidade da bebida. Os menus podem incluir versões quentes ou geladas, combinações com frutas, leite tradicional ou vegetal, espumas, água com gás e até água tônica. “O chá é muito versátil, então ele harmoniza super bem com pratos salgados e pratos doces também”, destaca Danielle. 

Todos os blends utilizados são fabricados em Maringá e entre eles está o Namastê, considerado o chai clássico de inspiração indiana, preparado com chá preto, canela, cravo, gengibre, cardamomo e anis. O Vital Chai acrescenta à base tradicional ingredientes como casca de cacau e chocolate, enquanto o Mama Chai traz uma interpretação mais brasileira, com mate, pimenta-rosa e estévia. Este último,inclusive, foi o destaque da edição anterior do festival, vencendo nas três categorias da competição: júri técnico, menu mais vendido e voto popular. Além do circuito gastronômico, o Festival do Chai terá uma programação de oficinas e vivências. Entre as atividades estão uma oficina de harmonização de chás com chocolates, uma oficina de escrita criativa inspirada em mulheres consideradas importantes para a abertura do Oriente ao Ocidente e uma experiência voltada à criação do próprio chai, retomando a um dos conceitos centrais do festival: a possibilidade de criar novas experiências a partir dos sabores.

Uma oportunidade para criar novas memórias

Para Danielle, o Festival do Chai também é uma forma de estimular o público a sair da zona de conforto e experimentar sabores diferentes. O chá preto faz parte das lembranças de infância da sommelier de chás, que conta que a família já preparava uma mistura semelhante ao chai antes mesmo de ela conhecer a tradição indiana. “Todos os dias a gente pode criar novas memórias”, afirma. A escolha do período do festival também tem um significado especial: 21 de setembro é celebrado como o Dia Mundial do Chai. Por isso, o evento é realizado tradicionalmente nas semanas que antecedem a data. 

A programação completa, a relação das cafeterias participantes e as informações sobre as oficinas podem ser consultadas no perfil @festivaldochai, no Instagram.

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