Panela de pressão estoura e deixa mulher ferida em restaurante de Maringá

Uma mulher de 28 anos ficou ferida após uma panela de pressão estourar no interior de um restaurante na região central de Maringá, na manhã desta sexta-feira, 2.

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De acordo com o Corpo de Bombeiros, que atendeu a ocorrência, a vítima sofreu contusões nos membros inferiores, sem queimaduras. A mulher permaneceu consciente e orientada durante o atendimento e foi encaminhada para UPA Zona Sul.

Panela de pressão: Veja os riscos e como usar com segurança

Segundo a Associação Brasileira de Proteção dos Consumidores (Proteste), cerca de 1,2 mil acidentes por ano no Brasil estão relacionados ao uso incorreto da panela de pressão, mostrando que a atenção aos detalhes faz toda a diferença.

Antes de utilizar o utensílio, deve-se verificar sua procedência e suas certificações. São cuidados fundamentais conferir:

• se o utensílio é certificado pelo Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia), a partir da presença do selo do instituto na embalagem;
• se há alguma obstrução na válvula de pressão;
• se a válvula de emergência apresenta alguma alteração (deformidade, corte, amassado, entre outros);
• se a panela possui algum amassado ou dano

O próprio Inmetro, que certifica os produtos a partir de testes nos requisitos de segurança, orienta nunca adquirir uma panela de pressão no comércio ambulante, além de sempre pedir nota fiscal para eventuais trocas de produtos danificados. É importante frisar que nunca deve-se tentar consertar uma panela danificada, sendo necessário descartá-la.

Ainda antes de utilizar o utensílio, é preciso saber sua capacidade máxima, ou seja, quantos litros a panela comporta para um uso seguro. Tal informação está descrita nos manuais dos fabricantes e/ou por vezes em uma marcação interna do produto. Caso isso não possa ser encontrado, a orientação é que a quantidade de alimento não ultrapasse dois terços (2/3) do volume da panela.

Dicas de como proceder durante o uso da panela de pressão

A válvula de pressão, o pino acima da tampa da panela responsável por expelir a pressão e o vapor, é o ponto que requer maior atenção durante o uso do utensílio. Trata-se de um dispositivo de segurança que, caso a panela esteja muito cheia, pode ser obstruído, causando até mesmo explosões.

Para se certificar que a válvula está funcionando corretamente, basta verificar se o dispositivo está liberando vapor e fazendo o chiado característico. Caso contrário, se a panela apresentar alguma alteração e interromper a liberação de vapor, a orientação é desligar o fogo e sair imediatamente do local.

Outro sinal de problema é a liberação de vapor pela área circular onde fica localizada a borracha. Isso significa que a vedação está prejudicada e a borracha precisa ser substituída.

Ao utilizar panelas desse tipo, assim que ela começar a soltar vapor, o fogo deve ser diminuído, pois se a água no seu interior já está fervendo, a chama alta não vai alterar a temperatura do seu interior.

Se a panela estiver funcionando normalmente, após o fim do cozimento dos alimentos, basta desligar o fogo e aguardar a saída da pressão. Uma medida para acelerar a liberação do vapor é levantar o pino da válvula, utilizando um garfo ou colher, sempre tomando cuidado com o vapor quente, que pode causar queimaduras.

A partir do momento que a pressão terminar de ser liberada, basta abrir a panela. No entanto, nunca deve-se forçar a abertura da tampa enquanto ainda houver pressão interna.

Posso colocar a panela de pressão embaixo d‘água?

Não. Essa medida, que visa agilizar a abertura da válvula e a liberação do vapor, pode causar ruptura no metal do utensílio e diminuir sua resistência, devido à rápida mudança de temperatura. Assim, o produto ficaria impróprio para uso.

O que fazer em caso de acidentes?

Explosões de panelas de pressão podem causar queimaduras graves, principalmente no rosto, braços e mãos. Em situações mais extremas, há risco de cortes profundos e traumas provocados pelos estilhaços metálicos.

Em casos de queimaduras, a orientação é nunca estourar bolhas ou aplicar substâncias caseiras como café, cremes ou pastas. Deve-se lavar a região com água corrente e, se necessário, cobrir com um pano limpo até a chegada do socorro.

Em casos de sangramento, é importante pressionar suavemente com tecido limpo e buscar atendimento imediato.

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